Malzemeler
Yarım kilogram brokoli
1 tane kuru soğan
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Yarım kutu krema
Tuz, karabiber 1 tane havuç 1 tane patates
Brokoli Çorbası Tarifi Brokoliyi güzelce yıkayın daha sonra temizlediğiniz brokoliyi tencerenize alın. Daha sonra küp küp doğradığınız patates ile doğranmış havuç ve soğanı da ekleyin. Malzemeleri geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Ayrı tencerede yağı eritin ve unu kavurun. Unun rengi biraz değişince yavaş yavaş süt ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıtşırarak pişirin. Yaptığınız bu beşamel sosa brokoliyi, diğer sebzeleri ve haşlama suyunun yarısı kadarını, tuzu ve karabiberini de ekleyerek blendır ile iyice ezin. Şayet çorbanız loş olursa üstüne artan haşlama suyundan damak hoşunuza göre ilave edin. Bu biçimde çorbanızı kısık alevde 5 dk daha pişirme uygulamasını yapın. Çorbanızı hazırlayınca yüzüne kremayı da ilave ederek 1-2 taşım daha fokurdatip (kaynatıp) sunabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder